TEEMAT

Teemat

Juniorkokki Otto Leskinen, Rehdin vieraileva kokkilupaus valmistaa yhdessä keittiömestari Ilkka Aapajärven kanssa kolmen ruokalajin menun Isänpäivän aattona la 11.11.2017 Kattaukset klo 13.30, 16.30 ja 19.30

Menu

Maa-artisokkakeittoa ja yrttiöljyä

***

Poron sisäfilettä, hasselbackan perunaa, kukkakaalipyrettä ja tummaa karpalokastiketta

TAI

Pielaveden kuhaa, hernerisottoa, paistettuja siitakesieniä ja tomaatti-tillisalsaa

***

Créme Brülèe, mustikkaa ja syötäviä kukkia

Menu 39,00 (lapset alle 10v. 18,00 €)


Yrittäjien pikkujouluillallinen: Maa-artisokkakeittoa ja tryffeliöljyä Mallasleipää ja voita *** Ylikypsää porsaan plumaa Bataattipyreetä, paahdettuja juureksia ja tummaa sherrykastiketta *** Creme brülee ja tuoreita marjoja sekä kahvia tai haudutettua teetä

 

 

Pikkujoulut Rehtissä!

Menut pöytiintarjoiltuna

Menu I
Maa-artisokkakeittoa ja tryffeliöljyä
Mallasleipää ja voita
***
Ylikypsää porsaan plumaa
Bataattipyreetä, paahdettuja juureksia
ja tummaa sherrykastiketta
***
Creme brülee ja tuoreita marjoja
33,60 €

Menu II
Peltola Blue –juustosalaattia
Pikkelöityä punajuurta ja kirsikka-balsamicosiirappia
***
Paistettua Pielaveden kuhaa
Siianmäti-beurre blanc kastiketta, hernepyreetä ja perunakakkua
***
Leipomo Liepuskan mustikkakukkoa, kanelijäätelöä ja maitokiisseliä
39,40 €

Menu III
Toast skagen mallasleivällä
Mummonkurkkua ja sinappista kastiketta
***
Takuumureaa kotimaista naudan sisäfileetä
Kantarellimuhennosta, Marsalakastiketta ja perunakakkua
***
Savusuklaakakkua ja kirsikkajäätelöä
47,50 €

Nämä menut ovat tarkoitettu yli 10 hlön tonttuporukoille


Rehti pikkujoulubuffet

Coctail -riisipiirakoita, talon leipää ja munavoita
Punajuuri-vuohenjuustosalaattia ja kirsikkasiirappia
Metsäsienisalaattia,
Lämminsavulohta, mätimoussea ja mummonkurkkua
Lasimestarin lohta ja tillimajoneesia,
Lihahyytelöä,
Naudan paahtopaistia ja Punasipulihilloketta

Pääruuaksi
Miedosti savustettua ylikypsää possua, paahdettuja juureksia,
Tummaa omenakastiketta ja
Bataatti-perunapaistosta

Jälkiruuaksi
Suklaakakkua ja kirsikkajäätelöä
36,90 € / tonttu

Buffet on tarkoitettu yli 25 hlön tonttuporukoille